Traduzindo - cebola empanada (a milanesa) com bacon.
Vai ficar algo assim
INGREDIENTES
Cebola
Fatias de Bacon
Só com isso já se pode fazer algo que fica ótimo.
Porém mais alguns ingredientes para deixar um sabor totalmente diferenciado.
INGREDIENTES PARA A SUPER COBERTURA - sim você pode empanar qualquer coisa com isso
3 xícaras de farinha de rosca (farinha de pão torrado)
3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de farinha de milho
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa pimenta preta
1/4 colher de chá de sal Molho de churrasco - Molho barbecue (para os chiques)
1 ovo
PREPARO
Corte a cebola com a espessura da largura de um dedo.
Retire a gordura das fatias de bacon.
Enrole as cebola com o bacon.
Depois de enroladas no bacon coloque as cebolas no congelador por 1 hora em uma assadeira forrada em papel manteiga.
MODO DE EMPANAR
Misture todos ingredientes secos - farinha de rosca, farinha de trigo, farinha de milho, alho em pó, pimenta preta - misture bem.
Bate com garfo o ovo e misture com barbecue.
Passe as cebola no molho e depois na mistura de farinha - de uns apertões para aderir bem a cebola.
Receita não tão rápida como de costume...
porém é um Cheesecake Bacon!
INGREDIENTES
CROSTA - MASSA - FUNDINHO...
200g bolacha agua e sal - pode ser com bolacha champagne - bolacha maisena - já vi com cookie também (sem gotas de chocolate...
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
6 colheres de sopa de manteiga - temperatura ambiente - mole - quase derretida(ou uma mistura de manteiga e gordura de bacon, se você quer realmente o sabor do bacon)
RECHEIO
380 gramas de cream cheese - temperatura ambiente
3 ovos
3/4 xicara de açúcar branco
2 colher de chá de extrato de baunilha (aquele pó - tipo um açúcar...ou tem em gotas também)
Unte uma assadeira redonda - se tiver daquelas que sai o fundo é melhor, unte as bordas também. (Algumas pessoas sugerem colocar papel manteiga no fundo da panela, mas eu nunca tentei isso).
Misture o biscoito moído e açúcar.
Aqueça um pouco a manteiga até que esteja QUASE derretida (e / ou bacon gordura) e despeje lentamente na mistura seca.
Adicionar 2 fatias de bacon bem crocante e moído.
Misture bem até começar a ficar uma massa.
Pressionar a mistura no fundo de sua assadeira nas laterais um pouco.
Fundo de um copo pode ajudar nessa tarefa.
Asse em forno pré-aquecido a 175°C por 8-10 minutos, mas fique de olho nele - você não quer queimá-lo ou assar demais ou a crosta ficar muito seca.
Deixe esfriar completamente, então untar as laterais que sobraram da forma da panela bem acima da crosta.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Bata o creamcheese amolecido até que seja cremoso. PODE SER BATIDO NA MÃO OU NA BATEDEIRA BEM DEVAGAR
Adicione o açúcar e a baunilha e bata. VALE A REGRA ANTERIOR DE BATER...
Adicione o 4 FATIAS DE BACON OU COLHERES DA GELEIA DE BACON.
Agora vem O SEGREDO.
Adicione os ovos, um de cada vez, lentamente, e só bater bem o suficiente para misturar - não bater MUITO, ou ele vai forçar muito ar na massa e vai ficar terrível a aparência quando assar e retirar do forno. Raspe bem as laterais de onde estiver misturando para garantir que misturou bem.
REPETINDO MISTURE BEM - PORÉM DEVAGAR.
COZIMENTO - SIM TAMBÉM TEM UM SEGREDO
Despeje o massa na assadeira COM A MASSA FRIA.
ASSAR NO forno por 30 minutos.
Se seu forno tiver dois andares coloque no andar de baixo um prato com 2/3 cheio de água enquanto você assar o cheesecake.
Você também pode fazer um banho maria se tiver formas compatíveis
Quando completar os 30 minutos - tirar do forno e passe uma faca de lâmina fina com cuidado em torno do na lateral para soltar a massa da forma.
Coloque de volta no forno, e DESLIGUE o forno.
Deixe seu cheesecake ficar no forno enquanto esfria para terminar o cozimento e evitar rachaduras. Cerca de 40 minutos é geralmente bom.
Tire e polvilhe com bacon esfarelado - ou a geleia de bacon.
Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma -e pelo menos umas três horas...
com bacon bem crocante
com geleia de bacon
SIM NÃO É ALGO RÁPIDO FÁCIL - PORÉM NÃO É O FIM DO MUNDO PARA FAZER...
SIM VOCÊ PODE MODIFICAR A RECEITA DA FORMA QUE QUISER...MAIS BACON NO RECHEIO - MENOS AÇÚCAR NA MASSA...
COMAM BACON
Música do cheesecake - sim americanos gostam um pouco de cheesecake...
Nome da receita inspirado nesse "clássico" do funk carioca
QUADRADINHO DE BACON
INGREDIENTES
Bacon Fatiado
Ovo
Queijo (prato - mozzarella - em português muçarela - emental...queijo que derrete OK)
Requeijão
Sal
Pimenta do Reino
Açúcar Mascavo
Forminhas quadradas - sim pode ser redonda..
Também pode ser esse tipo de forma
Importante que a forminha suporte ir ao forno...
MODO DE PREPARO
Em cada forminha você vai colocar todo os ingredientes...por isso não falei em quantidade - porque depende de quantas você vai fazer.
A montagem começe colocando DUAS fatias de bacon formando um X no fundo da forminha.
Depois coloque um ovo - queijo - requeijão - sim pode colocar outras coisas se quiser...tomate - cebola - alho...
Feche a forminha com as pontas do bacon - formando um quadradinho...redondinho....
Por cima do bacon - a combinação SAL, PIMENTA, AÇÚCAR MASCAVO
Coloque no forno aquecido a 230°. Deixe assar até o bacon ficar crocante.
Essa aparência
Para retirar da forminha faça com cuidado para destruir o quadradinho
Você pode fazer vários e comer sozinho ou acompanhamento...
Receita que pode ser o prato principal - ou um acompanhamento.
INGREDIENTES
8 ovos
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher alho - pode ser alho cru ou alho crocante - ou você pode fazer o alho crocante
1/4 colher de pimenta do reino
2 colheres de chá de óleo vegetal
4 cebolas médias verde, cortada (1/4 de xícara)
2 tomates grandes fatiados
1/2 copo queijo Cheddar
2 colheres de sopa de pedaços de bacon em cubo 2 colheres de sopa de creme sour cream - pode ser substituído por creme de leite - cream chesse - requeijão Receita do Sour Cream 1 lata de creme de leite 1 copo de iogurte natural (pode ser desnatado) 1 colher de suco de limão 2 colheres de leite 1/2 envelope de gelatina sem sabor 1/4 xícara de água MODO DE PREPARO Misturar bem o creme de leite, o iogurte, o suco de limão e o leite Deixar pelo menos 3 horas na geladeira Dissolver a gelatina sem sabor na água fervente, deixar esfriar Adicionar ao creme frio misturando bem Colocar de novo o creme na geladeira até atingir a consistência espessa No momento de servir, misturar com uma colher Pronto
VOLTANDO AO OMELETE
Misture os ovos, alho e a pimenta
Em uma frigideira antiaderente aquela o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 1 minuto.
Baixe o fogo.
Despeje a mistura de ovos.
Cozinhar 6-9 minutos
Com uma espatula levante a borda da mistura e empurre a mistura crua para baixo do que já estiver cozido.
AQUEÇA O FORNO NA TEMPERATURA MÁXIMA
Coloque o omelete em uma assadeira
Cubra com o tomate, queijo e o bacon - O BACON SE GOSTAR MAIS CROCANTE FRITE ANTES
Deixe no formo forno por 1-2 minutos - até derreter o queijo ou se gostar de queijo mais crocante por mais algum tempo - cuidando para não queimar.
Quando for servir acrescente o Sour Cream
SIM pode ser substituído por creme de leite - cream chesse - requeijão
1 Clara de ovo
2 xicaras de castanhas (pode ser nozes - amendoim - ou tudo junto e misturado)
2 colheres de chá de tempero apimentado especial - vou ensinar isso...
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 fatias de bacon cozido bem picado
MODO DE PREPARO
Bata a clara de ovo até formar espuma e misture com as nozes mistas, o tempero especial, o açúcar mascavo e o bacon cozido esfarelado.
Ps 1.: pode trocar o tempero especial por sal e pimenta do reino - mas para fazer algo diferente faça o tempero.
Ps 2.: Assa as fatias de bacon na frigideira antes e coloque somente a carne e bem pouco da gordura com as castanhas - SIM se quiser pode colocar mais gordura
Asse em forno - pré aquecido - a 170° por 10 minutos.
TEMPERO ESPECIAL
Importante isso é sugestão o nome original desse tempero é Cajun Spice - tem em alguns supermercados ele pronto....mas vamos facilitar....dica faça e guarde para suas próximas receitas você vai gostar.
É só você misturar isso:
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de alho em pó
2 1/2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá de pimenta do reino moída
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colhere de chá de orégano seco
1 colhere de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional - para os que gostam de pimenta) - aquela dizem que é pimenta calabresa
Se não encontrar - não quiser comprar ...pode fazer com somente os itens que quiser - tiver...mas tente fazer com todos
Essas castanhas misturando todos os sabores fica algo muito muito diferente de tudo que você já provou em castanhas...
Vai ficar tipo isso... vai derreter o açúcar e fazer aderir a castanho o tempo + o bacon....
Hoje já tivemos história vamos ao que gostamos COMER BACON.
Receita pra você impressionar.
Você mesmo..namorado..namorada...amigos naturebas..amigos que se acham chiques...
ASPARGOS ENROLADOS NO BACON
*Aspargo não é coisa mais barato mundo...porém façam pelo menos uma vez...se gostar...Fe@#$%...
Ingredientes
1 pacote de aspargos frescos (ele é verde - não é o conserva)
Bacon fatiado
1/2 colherde açúcar mascavo
1/2 colher de manteiga
1 colher de sopa molho de soja (Shoyu)
1/2 colher de chá sal
1/4 colher de chá pimenta do reino (coloque e experiente pelo menos em algum - não precisa ser em todos)
Mode de Preparo
Pré-aqueça o forno a 220°.
Divida aspargos em 3-4 peças cada. Enrole bacon em volta de cada peça Fixe o bacon com um palito.
Amantes do bacon coloque o máximo possível de bacon...assim...
Se você quer fazer algo mais chique - light - diet - "só para dar um gostinho..." deixe assim
Organizar pacote em uma assadeira rasa.
Misture o açúcar mascavo e os demais ingredientes em uma panela média, fogo baixo mexendo - somente para derreter a manteiga e misturar os ingredientes
Despeje a mistura sobre pacotes de aspargos.
*se você tem problemas com pimenta do reino - não coloque na mistura e só jogue um pitada nos aspargos
mesmo vale para o açúcar mascavo
Lembrando mas esse misture é matadora - sabor muito bom!
Asse por 25-30 minutos ou até que os aspargos murcharem e bacon totalmente cozido.
Nesse momento coloque seu forno na temperatura máxima por 2-3 minutos - cuidando para não queimar.
Ps.: É possível fazer com o arpargo em conserva também... - porém não é no forno.....aaahhh em breve essa receita.
Até meados do século XVI, toucinho ou bacoun era um termo Inglês.
Usado para se referir a toda carne de porco em geral.
O bacon termo vem de vários dialetos germânicos e franceses.
Ela deriva do francês bako, germânico comum bakkon e Teutônica Velho backe, os quais referem-se à volta.
CURIOSIDADES DO BACON
Existem raças de porcos especialmente cultivadas para bacon, nomeadamente o Yorkshire e Tamworth.
Setenta por cento do bacon na América é consumida no mesa de café da manhã. INTERESSANTE NÃO?
O bacon é considerado o único responsável para dar impulso ao mercado de carne de porco.
Bacon se tornou tão popular como um ingrediente sanduíche e um favorito dos chefs em restaurantes que a escassez de bacon causaria os preços a subir. MAS NÃO VAMOS PENSAR NISSO....
Com variedades de baixo teor de sódio (SAL) e magra, até o você que está em uma dieta restrita pode degustar com moderação.
PARTE DO PORCO DE ONDE É RETIRADO O BACON
A maioria dos lugares retiram da barriga. Look the vídeo - percebam quanto se retira de bacon de um porco..
*geleia não tem mais o acento
regra - Não se usa mais o acento dos ditongos abertos éi e ói das palavras paroxítonas (palavras que têm acento tônico na penúltima sílaba).
Aprenderam ?
OK!
Vamos a receita.
Isso mesmo você leu corretamente GELEIA DE BACON. Para você que gosta bacon e as vezes pode ser demorado preparar algo com bacon...você terá sempre sua geleia disponível - e também para surpreende uma visita - que já enjoou de azeitona, queijo...
INGREDIENTES
500 gramas de bacon defumado
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
Molho Tabasco (a gosto) - molho de pimenta
1 xícara de café (CAFÉ FEITO - pronto para beber
1/4 de xícara de vinagre de maçã - É BARATO - PROCURE NO MERCADO ANTES DE RECLAMAR
1/4 de xícara de Maple Syrup - RECEITA
Pimenta do reino a gosto
água
PREPARO
1. Corte o bacon em cubos ou fatias e em uma panela GRANDE frite o bacon aos poucos até que doure. Conforme for fritando - retire o bacon e coloque mais - ou seja não coloque todo o bacon de uma vez na panela.
2. Frite a cebola e o alho na gordura do bacon em fogo médio até ficar transparente.
3. Transfira o bacon, a cebola e o alho em uma panela e adicione o restante dos ingredientes, menos a água. Cozinhe por 2 horas a adição de 1/4 de um copo de água a cada 25-30 minutos ou mais e mexa.
4. Quando estiver pronto, deixe esfriar por cerca de 15-20 minutos e depois coloque em um processador (ou liquidificador) de alimentos. Use a função PULSAR por 2-3 segundos para que você deixe alguma textura à geleia (aquele negócio de ter uns pedacinhos na geleia) ou, claro, você pode continuar processando e torná-la uma pasta lisa e homogênea.
Deve ficar com essa aparência
Pode guardar por até 4 semanas na geladeira.
Onde utilizar essa delicia
Compre pronta ou faça torradas - coloque a geleia, pequeno pedaço de tomate e rudula - isso é para as visitas - fica ótimo.
Pura com pão
Para acrescentar no misto quente, cachorro quente.
Um pouco em molho também fica excelente.
Omelete também fica absurdo.
Use sua criatividade.
SEGREDO SE VOCÊ ACHAR QUE SUA GELEIA ESTA MUITO GORDUROSA PARA COMER FRIA - QUANDO FOR COLOCAR EM POTES PARA GUARDAR NA GELADEIRA COLOQUE EM PEQUENO POTE DO TIPO PAPINHA DE BEBER - OU AQUELE PEQUENOS POTES DE CONSERVA DE CHAMPIGNON E QUANDO FOR UTILIZAR DE UMA ESQUENTADA RÁPIDA NO MICROONDAS - IMPORTANTE TIRA A TAMPA.
